KOLABORASI SMKN 3 PACITAN DAN PELAKU USAHA OLAHAN HASIL PERIKANAN, UD BERKAH SAMUDRA

Pada Kamis, 7 November 2024, SMKN 3 Pacitan mengadakan sesi pembelajaran istimewa dengan menghadirkan guru tamu dari kalangan pelaku usaha olahan hasil perikanan. Kegiatan ini dilaksanakan bekerja sama dengan jurusan Agribisnis Pengolahan Hasil Perikanan, bertujuan untuk memberikan wawasan dan pengalaman praktis kepada para siswa dalam bidang industri perikanan, khususnya terkait proses pengolahan hasil perikanan.

 

Latar Belakang Kegiatan

Sebagai sekolah yang memiliki jurusan Agribisnis Pengolahan Hasil Perikanan, SMKN 3 Pacitan berkomitmen untuk melengkapi para siswanya dengan pengetahuan dan keterampilan yang relevan dengan dunia industri. Menghadirkan praktisi dari dunia usaha sebagai guru tamu merupakan upaya untuk menjembatani antara teori yang dipelajari di kelas dan praktik nyata di lapangan.

Sektor perikanan memiliki peran penting dalam perekonomian daerah Pacitan, yang dikenal memiliki potensi perikanan laut dan darat yang melimpah. Melalui kegiatan ini, siswa diharapkan bisa lebih memahami proses pengolahan yang modern dan efisien, strategi pemasaran, serta inovasi yang digunakan dalam usaha olahan perikanan.

Jalannya Acara

Acara dimulai pukul 08.00 WIB di meeting room SMKN 3 Pacitan, dihadiri oleh siswa kelas X dan XI jurusan Agribisnis Pengolahan Hasil Perikanan. Pelaku usaha yang diundang sebagai guru tamu adalah Bapak Deni Haryanto, UD Berkah Samudra, seorang pengusaha sukses di bidang pengolahan hasil perikanan, yang telah merintis bisnisnya selama lebih dari satu dekade.

Seremoni acara, MC oleh ibu Astuti, S.S., dimulai dengan bacaan basmalah, menyanyikan lagu Indonesia raya, doa oleh bapak Nur Abdul Kholik, S.Pd.I., sambutan dan pembukaan acara oleh Waka Kurikulum, Bapak Nardi Narhudi, S.Pd., dan motivasi singkat oleh Ketua Kompetensi Keahlian Agribisnis Pengolahan Hasil Perikanan, bapak Wisnu Widi Nugroho, M.Pd.

Bapak Deni Haryanto membuka sesi dengan memperkenalkan pengalamannya membangun usaha dari skala kecil hingga berkembang menjadi perusahaan yang memproduksi berbagai produk olahan perikanan seperti tahu tuna, nugget ikan, dan olahan siap saji lainnya. Ia menekankan pentingnya kreativitas, inovasi, dan keberlanjutan dalam mengelola usaha.

Materi dan Praktik

Sesi pembelajaran dibagi menjadi dua bagian: teori dan praktik. Pada sesi teori Bapak Deni Haryanto menjelaskan berbagai aspek penting dalam manajemen produksi, seperti pemilihan bahan baku yang berkualitas, proses pengolahan yang higienis, serta pemanfaatan teknologi modern. Ia juga berbagi tips mengenai manajemen keuangan sederhana dan strategi untuk menjangkau pasar yang lebih luas, baik secara lokal maupun melalui platform digital.

Sesi praktik (outing class) diadakan setelah Isoma, di mana siswa berkesempatan untuk melihat dan mengamati sendiri salah satu proses produksi, yaitu pembuatan tahu tuna, di ruang produksi UD Berkah Samudra. Dengan bimbingan langsung dari Bapak Deni Haryanto, para siswa terlihat antusias mempelajari teknik pencampuran adonan, pencetakan, hingga pengeringan produk. Aktivitas ini tidak hanya meningkatkan pemahaman siswa terhadap proses produksi, tetapi juga memberikan pengalaman berharga yang mendukung keterampilan mereka di masa depan.

Dampak Positif dan Harapan

Kegiatan pembelajaran dengan guru tamu ini mendapat respons positif dari siswa dan para guru. Siswa mengaku lebih termotivasi dan terinspirasi untuk mengembangkan ide-ide inovatif dalam bidang pengolahan hasil perikanan. “Senang sekali bisa belajar langsung dari orang yang sudah berpengalaman. Saya jadi lebih paham tantangan dan peluang di dunia usaha,” ungkap Rina, salah satu siswa kelas XI APHPi.

Pihak sekolah berharap kegiatan seperti ini dapat dilakukan secara rutin untuk memperluas wawasan siswa dan mendekatkan mereka dengan dunia industri. Dengan adanya kolaborasi ini, SMKN 3 Pacitan terus berusaha mencetak lulusan yang siap bersaing dan mampu beradaptasi dengan kebutuhan pasar kerja yang dinamis.

Penutup

Melalui pelaksanaan pembelajaran bersama guru tamu dari pelaku usaha olahan hasil perikanan, SMKN 3 Pacitan menunjukkan komitmennya dalam menghubungkan pembelajaran di kelas dengan praktik nyata. Kolaborasi semacam ini bukan hanya meningkatkan kompetensi siswa tetapi juga membangun jejaring antara dunia pendidikan dan industri, menciptakan sinergi yang menguntungkan bagi kedua belah pihak.

 

 

#Writter_Wisnu Widi N